REBIUN - ODA

Descripción del título

Leche y productos lácteos /...

Leche y productos lácteos

Luquet, François M. (coord.)

Keilling, J. (prol.)

Wilder, R. de (prol.)

Calvo Rebollar, Miguel (trad.)

Sevillano Calvo, Emilia (trad.)

Acribia 1991

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Monografía

monografia Rebiun10540712 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun10540712 070101s1991 sp 000 0 spa d 84-200-0694-7 Obra completa) 84-200-0695-5 (Vol. I) UCAM0017054 UCAM 612.39:641.1 Laits et produits laitiers. Español Leche y productos lácteos François M. Luquet, coordinador ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilder; [traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo] Zaragoza Acribia 1991 Zaragoza Zaragoza Acribia 2 v. 2 v. Contiene: v. 1 - La leche: de la mama a la lechería - v. 2 - Los productos lácteos: transformación y tecnologías Industria láctea Nutrición humana - Productos lácteos Tecnología de los alimentos Luquet, François M. (coord.) Keilling, J. (prol.) Wilder, R. de (prol.) Calvo Rebollar, Miguel (trad.) Sevillano Calvo, Emilia (trad.)

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