Descripción del título

Monografía
monografia Rebiun01103401 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun01103401 041108s20032006xxu 000 0 eng d 0-306-47271-6 V.1) 0-387-28813-9 V. 2) ES-MaCSI. spa Advanced dairy chemistry edited by P. F. Fox and P. L. H. McSweeney 3rd ed New York Kluwer Academic cop. 2003, 2006 New York New York Kluwer Academic v. 24 cm v. V. 1. Proteins . 2. Lipids Leche- Composición Proteínas de la leche Productos lácteos- Composición Lípidos Fox, P. F. McSweeney, P. L. H.