Descripción del título
Termodinámica y cinética de...
Monografía
monografia Rebiun13978408 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun13978408 070720s2000 sp u0|||||spa 9788477217039 8477217033 UM0550664 UPVA 990003350990203706 B-UPV 536 Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno Nuria Martínez Navarrete ... [et al.]. Valencia Editorial UPV 2000 2011 Valencia Valencia Editorial UPV 371 p. 24 cm 371 p. Libro docente Ref.: 2000.4034 Ref.: 4034 Propiedades físicas de los alimentos i 11194 S-Grado en ciencia y tecnología de los alimentos Fisicoquímica de alimentos 3444 S-I. agrónomo Propiedades físicas de alimentos en relación con las operaciones y los procesos alimentarios 30352 S-Máster universitario en ciencia e ingeniería de los alimentos Fisicoquímica de alimentos 30353 S-Máster universitario en ciencia e ingeniería de los alimentos Ingeniería de procesos en industrias agroalimentarias 3090 S-I. agrónomo Propiedades físicas de los alimentos 10830 S-Grado en ingeniería agroalimentaria y del medio rural Fenómenos de transporte en la industria alimentaria ii 10828 S-Grado en ingeniería agroalimentaria y del medio rural Fenómenos de transporte en la industria alimentaria i 10827 S-Grado en ingeniería agroalimentaria y del medio rural Técnicas avanzadas para el análisis de las transiciones de fase en alimentos 33256 S-Máster universitario en ciencia e ingeniería de los alimentos Congelacion de alimentos. aspectos fisicoquimicos y tecnologicos 33233 S-Máster universitario en ciencia e ingeniería de los alimentos p_5007-1-1 Dinámica Termodinámica Fito Maupoey, Pedro José Andrés Grau, Ana Chiralt Boix, Amparo Martínez Navarrete, Nuria