REBIUN - ODA

Descripción del título

Transformaciones estructura...

Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación

Farroni, Abel Eduardo

Universidad de Buenos Aires 2011

Analiza y caracteriza los factores involucrados en las transformaciones estructurales y físico-químicaa de maíces argentinos de tipo colorado duro

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Monografía

monografia Rebiun14580166 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun14580166 m u cr cn||||||||| 201201r2011 ag |||||s|||||||||||spa d UFV0655081 UPCT u494708 UPCT u242635 FlNmELB. FlNmELB. UNAV 63 630 22 Farroni, Abel Eduardo Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación Recurso electrónico] Abel Eduardo Farroni Buenos Aires Universidad de Buenos Aires 2011 Buenos Aires Buenos Aires Universidad de Buenos Aires 334 p. 334 p. Elibro Catedra Tesis (doctorado)- Universidad de Buenos Aires Analiza y caracteriza los factores involucrados en las transformaciones estructurales y físico-químicaa de maíces argentinos de tipo colorado duro Versión electrónica. Santa Fe, Arg. e-libro 2013. Forma de acceso: World Wide Web. Acceso limitado a usuarios de bibliotecas que suscriben e-libro Buera, María del Pilar. drt Guerrero, Sandra. drt ebrary, Inc

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