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Modificaciones e interaccio...

Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento térmico de la leche

Olano Villen, Agustín

Martínez-Castro, Isabel

Universidad Complutense de Madrid 1989

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Monografía

monografia Rebiun17239619 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun17239619 A00325s1989 sp 000 spa M14804-1989 UCM.FAR. USA.FAR 637.133 (043) Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento térmico de la leche María Nieves Corzo Sánchez ; [director(es):] Agustín Olano Villen, Isabel Martinez-Castro Madrid Universidad Complutense de Madrid 1989 Madrid Madrid Universidad Complutense de Madrid VI, 224 p. 22 cm VI, 224 p. Colección Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid) 97/89 Tesis-Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid (España)- Tesis y disertaciones académicas Lactosa Leche- Pasteurización Olano Villen, Agustín Martínez-Castro, Isabel Universidad Complutense de Madrid (España) Colección Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid) 97/89

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