Descripción del título
Iniciación a la producción ...
Monografía
monografia Rebiun19551826 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun19551826 m o d | cr cnu|||||||| 171011s2015 xx o ||||0 spa d 9788449051692 9788449050992 UPSA 9788449051692 MiAaPQ eng pn MiAaPQ MiAaPQ UNAV 636.4 Gasa, Josep Iniciación a la producción y manejo del ganado porcino Barcelona Universitat Autònoma de Barcelona 2015 Barcelona Barcelona Universitat Autònoma de Barcelona 1 recurso electrónico (184 p.) 1 recurso electrónico (184 p.) Text txt rdacontent computer c rdamedia. online resource cr rdacarrier. eLibro INICIACIÓN A LA PRODUCCIÓN Y MANEJO (....) -- PÁGINA LEGAL -- TABLA DE CONTENIDO -- PRESENTACIÓN -- CAPÍTULO 1 EL SECTOR DE PRODUCCIÓN DE PORCINO -- 1.1. Introducción -- 1.2. La porcicultura en el mundo -- 1.2.1. Censos de ganado porcino -- 1.2.2. Producción de carne de cerdo -- 1.2.3. Consumo de productos del porcino -- 1.3. Origen y evolución de la porcicultura española y catalana -- 1.4. Estructura actual del sector productivo -- 1.5. La porcicultura en los próximos decenios -- 1.6. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 2 CICLO PRODUCTIVO Y PRODUCTO -- 2.1. Introducción -- 2.2. Marco legislativo -- 2.3. Ciclo productivo del porcino -- 2.4. Sistemas de producción -- 2.5. Producto final: la canal y la carne -- 2.6. Vías de comercialización -- 2.7. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 3 ETNOLOGÍA Y GENÉTICA APLICADA -- 3.1. Introducción -- 3.2. Origen y evolución de la especie porcina -- 3.2.1. Diferenciación y domesticación del cerdo -- 3.2.2. La diferenciación de las actuales razas -- 3.3. Principales razas porcinas de interés comercial -- 3.3.1. Razas utilizadas en cría intensiva -- 3.4. Mejora genética -- 3.4.1. Selección -- 3.4.2. Cruzamiento -- 3.4.3. Organización de la mejora -- 3.5 Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 4 IMPORTANCIA DEL GRANJERO Y EL TRATO DISPENSADO A LOS ANIMALES -- 4.1. Introducción -- 4.2. El factor humano en la empresa porcina -- 4.3. Dispensar el mejor trato a los animales -- 4.4. Factores de optimización del equipo humano -- 4.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 5 INSTALACIONES PARA PORCINO -- 5.1. Introducción -- 5.2. Características de las edificaciones y utillaje -- 5.3. Instalaciones de gestación -- 5.4. Instalaciones de maternidad -- 5.5. Instalaciones de destete/transición -- 5.6. Instalaciones de crecimiento y cebo 5.7. Otras instalaciones -- 5.8. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 6 PLANIFICACIÓN DE GRANJAS PORCINAS -- 6.1. Introducción y objetivos de la planificación -- 6.2. Sistemas generales de manejo -- 6.3. Organizar el rebaño y dimensionar la granja -- 6.4. Cálculo de la reposición -- 6.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 7 BREVE INTRODUCCIÓN AL MANEJO SANITARIO Y CONTROL VETERINARIO DE GRANJAS -- 7.1. Introducción -- 7.2. Valoración y control de las enfermedades existentes en la granja -- 7.3. Prevención de la aparición de enfermedades nuevas: bioseguridad -- 7.4. Limpieza y desinfección de instalaciones y utensilios -- 7.5. El coste sanitario en granjas porcinas -- 7.6. Utilización y gestión de productos de uso veterinario -- 7.7. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 8 MANEJO GENERAL I: REPOSICIÓN Y GESTACIÓN -- 8.1. Introducción -- 8.2. Pubertad y ciclo ovárico -- 8.3. Manejo de la cerda de reposición o nulípara -- 8.4. Manejo en la cubrición-control -- 8.4.1. Objetivo de cubrición -- 8.4.2. Detección del celo e inseminación -- 8.4.3. Diagnóstico de gestación -- 8.4.4. Manejo de la alimentación -- 8.5. Manejo en la gestación confirmada -- 8.6. Manejo de los machos de recela -- 8.7. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 9 MANEJO GENERAL II: MATERNIDAD, TRANSICIÓN Y CEBO -- 9.1. Introducción -- 9.2. Manejo en la maternidad -- 9.2.1. Preparto, parto y postparto -- 9.2.2. Lactación -- 9.2.3. Destete -- 9.3. Manejo en la transición/destete -- 9.4. Manejo durante el cebo -- 9.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 10 CLAVES DE LA ALIMENTACIÓN PORCINA -- 10.1. Introducción -- 10.2. Aspectos básicos de nutrición porcina y formas de alimentar al ganado porcino -- 10.3. Alimentación de reproductoras -- 10.3.1. Alimentación de cerdas nulíparas o de reposición 10.3.2. Alimentación en gestación y lactación -- 10.4. Alimentación del lechón -- 10.4.1. Alimentación en el destete/transición -- 10.4.2. Alimentación en crecimiento y cebo -- 10.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 11 PORCICULTURA Y MEDIO AMBIENTE -- 11.1. Introducción -- 11.2. Producción de purín en granja -- 11.3. Gestión de deyecciones -- 11.4. Estrategias para reducir emisiones -- 11.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 12 PRINCIPALES PROBLEMAS DE COMPORTAMIENTO -- 12.1. Introducción -- 12.2. Comportamiento y bienestar en gestación -- 12.2.1. Cerdas en jaulas -- 12.2.2. Cerdas en grupo -- 12.3. Comportamiento y bienestar en la maternidad y el destete -- 12.3.1. Bienestar de la cerda -- 12.3.2. Mortalidad neonatal -- 12.3.3. Destete -- 12.4. Comportamiento y bienestar en la fase de cebo -- 12.4.1. Caudofagia -- 12.4.2. Densidad óptima -- 12.5. Bienestar durante el transporte -- 12.6. Bienestar durante el sacrificio -- 12.7. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 13 GESTIÓN TÉCNICA DE GRANJAS PORCINAS -- 13.1. Introducción -- 13.2. Información que proporciona una granja -- 13.3. Programas de gestión técnica: tratamiento de la información -- 13.4. Análisis de registros -- 13.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- CAPÍTULO 14 ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE PORCINO -- 14.1. Introducción -- 14.2. Importancia económica del sector porcino -- 14.3. Comercio exterior de productos porcinos -- 14.4. La rentabilidad económica en las explotaciones porcinas -- 14.4.1. El beneficio, los ingresos y los costes -- 14.4.2. Otros indicadores de rentabilidad -- 14.5. Cuestiones para resolver: autoevaluación -- BIBLIOGRAFÍA DE INTERÉS GENERAL -- ANEXO -- Untitled Forma de acceso: World Wide Web López-Vergé, Sergi ProQuest