REBIUN - ODA

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Advanced dairy chemistry. e...

Advanced dairy chemistry.

Fox, P. F,

McSweeney, P. L. H.,

Fox, P. F,

McSweeney, P. L. H.,

Kluwer Academic/Plenum 2003

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Monografía

monografia Rebiun21471171 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun21471171 070307s2003 enk 000 0 eng d 0306472716 9780306472718 ESEHU spa ESEHU 637.1.04 Advanced dairy chemistry. V. 1 edited by P. F. Fox and P. L. H. McSweeney 3rd ed New York [etc.] Kluwer Academic/Plenum 2003 New York [etc.] New York [etc.] Kluwer Academic/Plenum 1 v. 1 v. V. 1: Proteins (Part B). -- xviii p., pp. 605-1346 p. Productos lácteos Leche- Composición Fox, P. F ed McSweeney, P. L. H. ed Fox, P. F ed McSweeney, P. L. H. ed Proteins

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