REBIUN - ODA

Descripción del título

De la cuina a la fàbrica : ...

De la cuina a la fàbrica : l'aliment industrial i el frau : el cas valencià en el context internacional (1850-1936)

Guillem Llobat, Ximo

Publicacions de la Universitat d'Alacant 2010

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Monografía

monografia Rebiun02469464 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun02469464 100430s2010 sp a | ||||o000 0 cat c 9788479084493 UPVA 990003931870203706 UPNA0246330 UCH ocn725408662 CBUC 991030331329706706 SpMaBN. BUS Guillem Llobat, Ximo De la cuina a la fàbrica l'aliment industrial i el frau : el cas valencià en el context internacional (1850-1936) Ximo Guillem-Llobat San Vicente del Raspeig Publicacions de la Universitat d'Alacant 2010 San Vicente del Raspeig San Vicente del Raspeig Publicacions de la Universitat d'Alacant 158 p. il. 24 cm 158 p. Textos docents / Publicacions de la Universitat d'Alacant Basado en la tesis del autor En valenciano Alimentos- Fraude e Inspección- España- Comunidad Valenciana- Historia Alimentos- Industria y comercio- España- Comunidad Valenciana- Historia Universidad de Alicante. Publicacions. Textos docents

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