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Análisis de la concentració...

Análisis de la concentración de ácido acético de seis marcas de vinagre de manzana

2020

The objective of the study is to analyze the concentration of acetic acid of six brands of apple cider vinegar commercialized in the city of Chiclayo, Lambayeque - Peru, 2019. The approach is quantitative, experimental. Acid-base titrations were performed to determine acetic acid concentrations in six brands of apple cider vinegar, considering five repetitions to minimize measurement error. The results show that only brands 1 and 5 are within the minimum established limit of acetic acid concentration (greater than 5%). On the other hand, brands 2, 3, 4 and 6 are well below said minimum limit established to be considered as vinegars

El objetivo del estudio es analizar la concentración de ácido acético de seis marcas de vinagre de manzana comercializados en la ciudad de Chiclayo, Lambayeque-Perú, 2019. El enfoque es cuantitativo, experimental. Se realizaron titulaciones ácido-base para determinar las concentraciones de ácido acético en seis marcas de vinagre de manzana, considerando cinco repeticiones para minimizar el error de medición. Los resultados muestran que solo las marcas 1 y 5 se encuentran dentro del límite mínimo establecido de la concentración de ácido acético (mayor al 5 %). Por otro lado, las marcas 2, 3, 4 y 6 se hallan muy por debajo de dicho límite mínimo establecido para considerarse como vinagres

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analitica Rebiun31196198 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun31196198 220830s2020 xx o 000 0 spa d https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7512765 (Revista) ISSN 1576-3080 S9M oai:dialnet.unirioja.es:ART0001401299 https://dialnet.unirioja.es/oai/OAIHandler 14 DGCNT S9M S9M dc Análisis de la concentración de ácido acético de seis marcas de vinagre de manzana electronic resource] 2020 application/pdf Open access content. Open access content star The objective of the study is to analyze the concentration of acetic acid of six brands of apple cider vinegar commercialized in the city of Chiclayo, Lambayeque - Peru, 2019. The approach is quantitative, experimental. Acid-base titrations were performed to determine acetic acid concentrations in six brands of apple cider vinegar, considering five repetitions to minimize measurement error. The results show that only brands 1 and 5 are within the minimum established limit of acetic acid concentration (greater than 5%). On the other hand, brands 2, 3, 4 and 6 are well below said minimum limit established to be considered as vinegars El objetivo del estudio es analizar la concentración de ácido acético de seis marcas de vinagre de manzana comercializados en la ciudad de Chiclayo, Lambayeque-Perú, 2019. El enfoque es cuantitativo, experimental. Se realizaron titulaciones ácido-base para determinar las concentraciones de ácido acético en seis marcas de vinagre de manzana, considerando cinco repeticiones para minimizar el error de medición. Los resultados muestran que solo las marcas 1 y 5 se encuentran dentro del límite mínimo establecido de la concentración de ácido acético (mayor al 5 %). Por otro lado, las marcas 2, 3, 4 y 6 se hallan muy por debajo de dicho límite mínimo establecido para considerarse como vinagres LICENCIA DE USO: Los documentos a texto completo incluidos en Dialnet son de acceso libre y propiedad de sus autores y/o editores. Por tanto, cualquier acto de reproducción, distribución, comunicación pública y/o transformación total o parcial requiere el consentimiento expreso y escrito de aquéllos. Cualquier enlace al texto completo de estos documentos deberá hacerse a través de la URL oficial de éstos en Dialnet. Más información: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI | INTELLECTUAL PROPERTY RIGHTS STATEMENT: Full text documents hosted by Dialnet are protected by copyright and/or related rights. This digital object is accessible without charge, but its use is subject to the licensing conditions set by its authors or editors. Unless expressly stated otherwise in the licensing conditions, you are free to linking, browsing, printing and making a copy for your own personal purposes. All other acts of reproduction and communication to the public are subject to the licensing conditions expressed by editors and authors and require consent from them. Any link to this document should be made using its official URL in Dialnet. More info: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI Spanish Vinagre de manzana ácido acético titulación ácido-base Apple cider vinegar acetic acid acid-base titration text (article) Malca Diaz, Jimmy Fernando. cre Uceda Bazán, Edwin Luis. cre Díaz Manchay, Rosa. cre Rodríguez Cruz, Lisseth Dolores. cre Medicina naturista, ISSN 1576-3080, Vol. 14, Nº 2, 2020, pags. 79-83 Medicina naturista, ISSN 1576-3080, Vol. 14, Nº 2, 2020, pags. 79-83 Medicina naturista, ISSN 1576-3080, Vol. 14, Nº 2, 2020, pags. 79-83

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