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Análisis de los métodos para extracción de quitina de los residuos de camarón según parámetros económicos y ambientales

2014

The cultivation of shrimp allowed a large influx of foreign currency in our country through exports of shrimp cultivation; which arrived in the year 2006 to 38 million dollars annuals, which generated increased interest by other governments to incorporate camaronicultura into their development strategies (Ministry of Agriculture and Rural Development, 2006). However, the waste generated by the industry severely threaten their productivity due to the shrimp industry in the world, throws tons of waste at sea, with no control over generating this an ecological imbalance. This work consisted in selecting methods of extraction of chitin reported in the literature, divided into three types of methods: chemical, enzymatic and fermentative, focused on the analysis into the effectiveness and environmental care. In addition presents the background of several Latin American countries to take advantage of shrimp waste

El cultivo de camarón ha permitido una gran entrada de divisas a nuestro país, debido a las exportaciones de camarones de cultivo; las cuales alcanzaron en el año 2006, 38 millones de dólares anuales, lo que ha incrementado el interés por otros gobiernos de incorporar la camaronicultura dentro de sus estrategias de desarrollo (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2006). Sin embargo los residuos generados por esta industria amenazan fuertemente su productividad, debido a que la industria de camarón en el mundo arroja toneladas de desechos al mar sin ningún tipo de control, generando esto un desequilibrio ecológico. Este trabajo consistió en la selección de métodos de extracción de quitina reportados en la literatura, divididos en tres tipos de métodos: químicos, enzimático y fermentativo, enfocando el análisis hacia la efectividad y al cuidado ambiental; además se presentan los antecedentes de varios países latinos americanos que aprovechan los desechos del camarón

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analitica Rebiun33856113 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun33856113 230421s2014 xx o 000 0 spa d https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8742409 (Revista) ISSN 2389-9484 S9M oai:dialnet.unirioja.es:ART0001570886 https://dialnet.unirioja.es/oai/OAIHandler 16 DGCNT S9M S9M dc Análisis de los métodos para extracción de quitina de los residuos de camarón según parámetros económicos y ambientales electronic resource] 2014 application/pdf Open access content. Open access content star The cultivation of shrimp allowed a large influx of foreign currency in our country through exports of shrimp cultivation; which arrived in the year 2006 to 38 million dollars annuals, which generated increased interest by other governments to incorporate camaronicultura into their development strategies (Ministry of Agriculture and Rural Development, 2006). However, the waste generated by the industry severely threaten their productivity due to the shrimp industry in the world, throws tons of waste at sea, with no control over generating this an ecological imbalance. This work consisted in selecting methods of extraction of chitin reported in the literature, divided into three types of methods: chemical, enzymatic and fermentative, focused on the analysis into the effectiveness and environmental care. In addition presents the background of several Latin American countries to take advantage of shrimp waste El cultivo de camarón ha permitido una gran entrada de divisas a nuestro país, debido a las exportaciones de camarones de cultivo; las cuales alcanzaron en el año 2006, 38 millones de dólares anuales, lo que ha incrementado el interés por otros gobiernos de incorporar la camaronicultura dentro de sus estrategias de desarrollo (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2006). Sin embargo los residuos generados por esta industria amenazan fuertemente su productividad, debido a que la industria de camarón en el mundo arroja toneladas de desechos al mar sin ningún tipo de control, generando esto un desequilibrio ecológico. Este trabajo consistió en la selección de métodos de extracción de quitina reportados en la literatura, divididos en tres tipos de métodos: químicos, enzimático y fermentativo, enfocando el análisis hacia la efectividad y al cuidado ambiental; además se presentan los antecedentes de varios países latinos americanos que aprovechan los desechos del camarón LICENCIA DE USO: Los documentos a texto completo incluidos en Dialnet son de acceso libre y propiedad de sus autores y/o editores. Por tanto, cualquier acto de reproducción, distribución, comunicación pública y/o transformación total o parcial requiere el consentimiento expreso y escrito de aquéllos. Cualquier enlace al texto completo de estos documentos deberá hacerse a través de la URL oficial de éstos en Dialnet. Más información: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI | INTELLECTUAL PROPERTY RIGHTS STATEMENT: Full text documents hosted by Dialnet are protected by copyright and/or related rights. This digital object is accessible without charge, but its use is subject to the licensing conditions set by its authors or editors. Unless expressly stated otherwise in the licensing conditions, you are free to linking, browsing, printing and making a copy for your own personal purposes. All other acts of reproduction and communication to the public are subject to the licensing conditions expressed by editors and authors and require consent from them. Any link to this document should be made using its official URL in Dialnet. More info: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI Spanish text (article) Zubiria Suarez, Jairo. cre Jiménez De las Salas, Alex. cre Ciencia e Ingeniería: Revista de investigación interdisciplinar en biodiversidad y desarrollo sostenible, ciencia, tecnología e innovación y procesos productivos industriales, ISSN 2389-9484, Vol. 1, Nº. 2, 2014 (Ejemplar dedicado a: Ciencia e Ingeniería: ISSN 2389-9484 (julio-diciembre); e016) Ciencia e Ingeniería: Revista de investigación interdisciplinar en biodiversidad y desarrollo sostenible, ciencia, tecnología e innovación y procesos productivos industriales, ISSN 2389-9484, Vol. 1, Nº. 2, 2014 (Ejemplar dedicado a: Ciencia e Ingeniería: ISSN 2389-9484 (julio-diciembre); e016) Ciencia e Ingeniería: Revista de investigación interdisciplinar en biodiversidad y desarrollo sostenible, ciencia, tecnología e innovación y procesos productivos industriales, ISSN 2389-9484, Vol. 1, Nº. 2, 2014 (Ejemplar dedicado a: Ciencia e Ingeniería: ISSN 2389-9484 (julio-diciembre); e016)

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