REBIUN - ODA

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Advanced dairy chemistry / ...

Advanced dairy chemistry

Fox, P. F.,

Elsevier Applied Science 1992

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Monografía

monografia Rebiun04317603 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun04317603 960226s1992 xxka 001 0 eng d 185166761X UPNA0506125 CBUC 991009750239706706 UOV0831168 ES-OvBU. spa 66.047 664.38 637.1/.3 Advanced dairy chemistry edited by P.F. Fox London [etc.] Elsevier Applied Science 1992 London [etc.] London [etc.] Elsevier Applied Science V. I ; 25 cm V. I ; 25 cm Índice Bibliografía T. I : Proteins. -- XI, 781 p. : il Fox, P.F. Advanced dairy chemistry T. 1 Proteínas Productos lácteos Leche- Composición Secado industrial Fox, P. F. ed. lit Advanced dairy chemistry. -- Relacion no especificada. (ES-OvBU)831162

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