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Desarrollo y optimización d...

Desarrollo y optimización de nuevos métodos para el análisis de aminas heterocíclicas

Martín Calero, Aurora

Universidad de La Laguna, Servicio de Publicaciones D. L. 2011.

Resumen: En esta tesis se han desarrollado nuevas metodologías analíticas basadas en la microextracción en fase sólida acoplada a la cromotografía líquida para la determinación de aminas heterocíclicas en alimentos procesados a alta temperatura. El uso de líquidos iónicos, como aditivos a la fase móvil, disolventes de desorción o disolventes de elución, ha conducido a métodos sensibles, rápidos y ecológicos.

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recurso_electronico Rebiun06370326 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun06370326 120203s2011 sp d 000 spadd 978-84-7756-960-2 UCAM0164715 UM0574402 UCLM0686838 UAM 991002462939704211 ULPGC0656569 ULPGC 543:547.7/.8-304.2(043.2) Martín Calero, Aurora Desarrollo y optimización de nuevos métodos para el análisis de aminas heterocíclicas Archivo de ordenador] Aurora Martín Calero ; [directores, Ana M. Afonso Perera, Juan H. Ayala Díaz]. La Laguna Universidad de La Laguna, Servicio de Publicaciones D. L. 2011. La Laguna La Laguna Universidad de La Laguna, Servicio de Publicaciones 1 disco compacto (CD-ROM) 12 cm 1 disco compacto (CD-ROM) Soportes audiovisuales e informáticos. Tesis doctorales Ciencias y tecnologías 19 En port.: Curso 2009/2010. En la cub.: Facultad de Química, Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Tesis-Universidad de La Laguna. Resumen: En esta tesis se han desarrollado nuevas metodologías analíticas basadas en la microextracción en fase sólida acoplada a la cromotografía líquida para la determinación de aminas heterocíclicas en alimentos procesados a alta temperatura. El uso de líquidos iónicos, como aditivos a la fase móvil, disolventes de desorción o disolventes de elución, ha conducido a métodos sensibles, rápidos y ecológicos. Resumen en español e inglés. Universidad de La Laguna- Tesis y disertaciones académicas. Química analítica- Métodos. Compuestos heterocíclicos Aminas Afonso Perera, Ana María. Ayala Díaz, Juan H. Universidad de La Laguna. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología.

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