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Manual de prácticas de indu...
Manual de prácticas de industrias cárnicas
Universidad Politécnica, Servicio de Publicaciones D.L. 1995.

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Título:
Manual de prácticas de industrias cárnicas / José Angel Pérez Alvarez... [et al.].
Editorial:
Valencia : Universidad Politécnica, Servicio de Publicaciones, D.L. 1995.
Descripción física:
324 p. ; 23 cm
Mención de serie:
SPUPV ; 95785
Nota general:
En port.: Departamento de Tecnología de los Alimentos, Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos.
Materia:

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