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Cinética del comportamiento...
Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Editorial Universitaria (Cuba) 2004
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Título:
Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo [ recurso electrónico] / Juan Morales Cruz ... [et al.].
Editorial:
Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004
Descripción física:
11 p.
Tipo Audiovisual:
Tecnologia Farmaceutica
Periodicidad actual:
Bianual,
Mención de serie:
E-Libro
ISBN:
9789591611574
Materia:
Autores:
Entidades:
e-libro, Corp
Congresos:
Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, ( 7to. Encuentro :. 2004 :. Universidad de La Habana, Cuba)

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