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cover La antropología de la alime...
La antropología de la alimentación y La comida en Japón
Editorial UOC 2007

La cocina de un país es importante para conocer la manera de ser de su gente. El primer libro describe estos aspectos y permite entender mejor un país como el Japón. Comer no es sólo alimentarse. El segundo libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales

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Título:
La antropología de la alimentación y La comida en Japón / Guidonet, Alícia
Editorial:
Barcelona : Editorial UOC, 2014
2014
Editorial:
Barcelona : Editorial UOC, 2007
Descripción física:
1 recurso online
Mención de serie:
Duo Ser
Nota general:
Description based upon print version of record
Contenido:
La antropología de la alimentación ; Página Legal; Índice de contenidos; Un hecho extremadamente complejo; La alimentación y los estudios sociales; La industrialización y mundialización de los alimentos; La medicalización; Qué es la seguridad alimentaria; Sabemos comer?; Bibliografía; La comida en Japón; Página Legal; Índice de contenidos; Un sistema de comunicación; La comida en Japón; La relación con la cultura; El arroz, alimento básico; El arte de comer; Panorámica actual; Bibliografía
Lengua:
Spanish
ISBN:
9788490294413
Materia:
Materia Geográfica:
Japan- Social life and customs
Autores:
Entidades:
e-libro, Corp
Enlace a formato físico adicional:
84-9788-617-8
Punto acceso adicional serie-Título:
Duo Ser

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