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El gofio y el pan en Garafí...

El gofio y el pan en Garafía : etnografía de la alimentación tradicional

Cabrera Pombrol, Pilar

Cartas Diferentes Ediciones 2009

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Monografía

monografia Rebiun07068170 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun07068170 100210s2009 sp e 000 1 spa d 978-84-936817-1-5 ULPGC0587159 ULL0428803 ULL 633.1(649.3Garafía) Cabrera Pombrol, Pilar El gofio y el pan en Garafía : etnografía de la alimentación tradicional Pilar Cabrera Pombrol Breña Alta (La Palma) Cartas Diferentes Ediciones 2009 Breña Alta (La Palma) Breña Alta (La Palma) Cartas Diferentes Ediciones 187 p. il bl. y n. 21 cm 187 p. Decires: cuadernos palmeses de folklore 2 Bibliografía. Glosario Índice de contenidos: Los vegetales y el gofio en la Garafía prehispánica -- La producción histórica de cereales -- Los sistemas de molienda en Garafía -- Hornos domésticos e industriales de Garafía -- El consumo de rizomas de helecho, gofio y harina Gofio Cereales- España- Canarias Garafía (La Palma)- Usos y costumbres

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