Descripción del título
Historia de la alimentación...
Comienza esta tesis haciendo una pequeña historia de la alimentación desde la prehistoria hasta los siglos XVIII y XIX, para trabajar especialmente sobre las fuentes que se encuentran tanto en el Archivo del Arsenal Militar de Cartagena así como en los demás archivos de la región Murciana. Se recogen las ordenanzas de la época sobre alimentación murciana y se estudian también los centros de beneficiencia de la época para trabajar sobre los estamentos mas bajos de la sociedad murciana. Como conclusión, se pueden costatar las diferencias tan notables existente en la alimentación, dependiendo de la clase social estudiada
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recurso_electronico Rebiun08703787 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun08703787 040927s2005 sp z spa c 8483715546 UAM 991003720549704211 UCAM0000572 ULPGC0328419 UPCO0312936 BUC. UGR 641 Moreno Béjar, María Cecilia Historia de la alimentación de la Región de Murcia durante los siglos XVIII y XIX Recurso electrónico] María Cecilia Moreno Béjar Datos Murcia Universidad de Murcia 2005 Murcia Murcia Universidad de Murcia 1 disco compacto (CD-ROM) 12 cm 1 disco compacto (CD-ROM) Tesis doctorales 2005 / Universidad de Murcia Datos tomados de la carátula Tesis-Universidad de Murcia, 2003 Texto Comienza esta tesis haciendo una pequeña historia de la alimentación desde la prehistoria hasta los siglos XVIII y XIX, para trabajar especialmente sobre las fuentes que se encuentran tanto en el Archivo del Arsenal Militar de Cartagena así como en los demás archivos de la región Murciana. Se recogen las ordenanzas de la época sobre alimentación murciana y se estudian también los centros de beneficiencia de la época para trabajar sobre los estamentos mas bajos de la sociedad murciana. Como conclusión, se pueden costatar las diferencias tan notables existente en la alimentación, dependiendo de la clase social estudiada Para visualizar la tesis contenida en éste CD-ROM es necesario el uso del visor Adobe Acrobat Hábitos alimenticios Universidad de Murcia Tesis y disertaciones académicas CD-ROM Hábitos alimentarios España Murcia (Comunidad Autónoma) Historia Siglo 18{u00BA} Tesis y disertaciones académicas CD-ROM Hábitos alimentarios España Murcia (Comunidad Autónoma) Historia Siglo 19{u00BA} Tesis y disertaciones académicas CD-ROM Tesis y escritos académicos Universidad de Murcia ed Universidad de Murcia. Tesis doctorales 2005