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Influencia de las condicion...

Influencia de las condiciones "ante mortem" y la tecnología del sacrificio sobre la calidad de la carne porcina

Álvarez Álvarez, Daniel

Universidad de Murcia 2003

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recurso_electronico Rebiun09072772 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun09072772 021202s2003 sp d 0000 0 spa d 8483713608 UM0363361 UAM 991000739799704211 ULPGC0282679 UM. uned 636.4:637.513(043) Álvarez Álvarez, Daniel Influencia de las condiciones "ante mortem" y la tecnología del sacrificio sobre la calidad de la carne porcina Recurso electrónico] Daniel Álvarez Álvarez Datos Murcia Universidad de Murcia 2003 Murcia Murcia Universidad de Murcia 1 disco compacto (CD-Rom) + 1 folleto con resumen 1 disco compacto (CD-Rom) + Tesis Doctorales 2003 Tesis-Universidad de Murcia Visor Adobe Acrobat Cerdos Carne Calidad Industria alimentaria Tesis doctorales Tesis Doctorales 2003 (Universidad de Murcia)

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