Descripción del título
El gran libro del arroz / K...
Completa enciclopedia que recoge una amplia y detallada información sobre el "mundo del arroz" y su importancia en la cocina internacional. Recetas que en su desarrollo incluyen las diversas preparaciones básicas: arroz hervido y al vapor, elaboración de risotto y pilaf. Y toda la variedad de platos de la cocina internacional del arroz, desde los tradicionales hasta las últimas creaciones occidentales. Más de 500 fotografías ilustran profusamente el texto y facilitan la preparación y realización de las recetas
Monografía
monografia Rebiun07323256 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun07323256 100225s2005 sp 001 0 spa d 84-241-2397-2 Díaz de Santos. UPO 633.18 641.55 (083.12) El gran libro del arroz Klaus Lampe ... [et al.] ; estudio histórico de la Dra. Sybil 3a ed León Everest 2005 León León Everest 240 p. il. 29 cm 240 p. Gran gourmet Índice Completa enciclopedia que recoge una amplia y detallada información sobre el "mundo del arroz" y su importancia en la cocina internacional. Recetas que en su desarrollo incluyen las diversas preparaciones básicas: arroz hervido y al vapor, elaboración de risotto y pilaf. Y toda la variedad de platos de la cocina internacional del arroz, desde los tradicionales hasta las últimas creaciones occidentales. Más de 500 fotografías ilustran profusamente el texto y facilitan la preparación y realización de las recetas Arroz Arroz- Cocina Cocina Lampe, Klaus