REBIUN - ODA

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Asfalto culinario el labora...

Asfalto culinario el laboratorio de Arzak

Gutiérrez, Xabier

Everest 2006

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Monografía

monografia Rebiun04813318 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun04813318 t2006 sp xx spa d 84-241-1729-8 UMO 73933 spa Gutiérrez, Xabier Asfalto culinario el laboratorio de Arzak Xabier Gutiérrez; fotografías: Mikel Alonso; diseño: Luis Alonso 2 ed León Everest 2006 León León Everest 240 p col. il. 30 cm 240 p Cocina de autor Español Arzak (Restaurante) MCTP MIGR (Cocina) Investigación en cocina Recetas Tapas (Gastronomía) Diseño de técnicas y procesos innovadores en cocina (Asignatura) Alonso, Mikel Alonso, Luis

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